KERST 2023: KERSTMENU De Generaal
Met Kerstmis pakken we uit bij De Generaal! Kom met het hele gezin genieten van klassieke en feestelijke gerechten. Kies je ons bourgondische menu met zachtgegaarde kalfswang of wordt het dit jaar ons vegetarische menu met overheerlijke Pompoen Wellington. En uiteraard hebben we ook een feestelijk menu voor de kids. Bekijk onze vier gangen menu's hieronder.
Bourgondisch kerstmenu
Gerookte zalm met geitenkaas, rode bieten, dille en champagneroom
Geroosterde aardpeersoep met oesterzwam, amandel, mierikswortel en kruiden crème fraiche
Zachtgegaarde kalfswang met aardappelmousseline, gebakken witlof, pastinaak en truffeljus
Of
Gebakken Heilbotfilet met kruidenkorst, met aardappelmousseline en witte wijn saus met sjalot, kappertjes en dragon
Notenparfait met stoofperen, citroen en steranijs
€55,00
Optioneel: Vijfde gang kaasplankje
KERST KINDERMENU
Carpaccio met kerstballen, rucola, basilicumpesto en pijnboompitten
***
Tomatensoep met krokante kerstballen van boerenkaas
***
Polderhoenfilet met jus, aardappelmousseline en boontjes
***
“Sneeuwpop” met vanille roomijs
€25,00